焖拌汤

详细描述

又叫焖疙瘩。烘油炒上半锅白菜土豆或是酸菜，加点水，小火煮着，然后，拿盆弄点面，边滴水边用筷子搅成比疙瘩汤用的疙瘩大几倍的小块，拌好了放在菜的上面，中火焖十几分小火再焖十几分钟，最后再倒点醋。还有一种玉米焖拌汤更见创意。在玉米穗子还嫩着的时候，扳回家，用镲子镲下来的玉米糊糊直接放在菜上焖熟搅匀，吃起来就是一个字―鲜。